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美味关东煮的做法—怎么做关东煮?
发布人:杭州唯新食品有限公司  时间:2014/10/16 10:55:00

关东煮是很多人喜欢吃的一种小食,现在越来越多的超市、便利店都有现做的关东煮出售。关东煮,日语本名御田(おでん),是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱沾酱(芥末酱、辣椒酱。。。)。

很多超市或者粮油店里面都能买到关东煮调料,有闲情的周末,可以在家DIY动手煮一锅,既犒劳了自己的胃,又增添了生活小乐趣,调节了心情,可谓一举多得哦~



准备食材:

主料:

熟鸡蛋1个、鱼蛋(就是鱼丸,当然其他丸子也行)12个、白萝卜50g、干海带50g、油豆腐泡6个、蒟蒻丝卷12个、竹轮12个

辅料:

关东煮调料包 一袋

步骤:

1.准备材料:鸡蛋煮熟去壳,萝卜去皮切厚片,海带发泡洗净系成海带结...
2. 再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份。
3.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
4.在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成(等不及的1小时后也可以吃)。
5.做好的关东煮,可用竹签串起来一串串吃。

最后要提醒大家一点,选购关东煮的食材时候,尤其是肉类丸子一定要选择有知名度品质信得过的牌子,避免带来不必要的安全隐患。小编是土生土长的杭州人,从小吃唯新家的关东煮、牛肉丸、鱼丸、大王子烤肠等,所以对唯新食品的东西感情很深……很多超市专柜都有卖他家的冻品,网上旗舰店也有卖,想做关东煮又不知道选哪家的亲,可以去看看哦~畅销23年的老牌子,可不是盖的。

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