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唯新教你怎么在家做猪肉脯
发布人:杭州唯新食品有限公司  时间:2014/9/23 16:22:00

肉脯是很多吃货的最爱,可是现在市场上卖的肉脯很多人都担心食品卫生及安全问题。为了吃的更安心,也为了以后能在其他吃货面前臭显摆一下,我就从网上找来自制肉脯的方法潜心研究学习了一番……

当当当当~接下来就上步骤了,各位吃货接招吧~千万不要被繁琐的程序吓到哈,我们要做一个有技术含量的高级吃货,此处应该有掌声……

材料
猪肉200g 盐10g 糖10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g
料酒 、生抽、老抽 、耗油、蜂蜜 适量
做法
1、剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉,辣椒面朝一个方向搅上劲。
2、肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽。
3、加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门。
4、搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时。
5、把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片。
6、撕去保鲜膜,撒上白芝麻。
7、烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩。
8、烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。
9、翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。
10、出锅,晾凉之后切成片即可。

其实呢,想吃到优质的肉脯,当然还是需要大家擦亮眼睛认准牌子的,我平时买的最多的就是唯新家的肉脯,很多大超市有专柜,网上也有旗舰店的。唯新食品是浙江省著名商标,很多杭州人都是吃着唯新的贡丸、关东煮、烤肠、肉酥长大的,那可是老杭州的味道呢,口碑当然杠杆滴~

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